Après les raisons pour planifier ses menus à l'avance, voici les conseils pour le faire. Sur le principe, je pense que c'est clair : il s'agit d'établir à l'avance une liste de menus pour les divers repas de la semaine à venir (ou des deux semaines à venir, voire un mois pour les super-planificateurs).

• être réaliste, en terme de courses à faire comme de temps de préparation,
• commencer par vérifier ce qu'on a en stock au frigo et au congélo,
• jeter un coup d’œil aux promotions de votre supermarché/drive, et à vos coupons de réduction éventuels, avant de faire vos menus,
• utiliser une liste d'idées de repas simples, comme celles de notre rubrique Menus, pour y piocher de quoi renouveler vos plannings,
• se baser sur un semainier-type, par exemple le lundi c'est pâtes, le mardi, c'est exotique, le mercredi c'est de la viande achetée chez le boucher dans la journée, le jeudi, c'est du poisson, le vendredi c'est repas froid (crudités, charcuteries, fromages, salades), etc.,
• prendre en comptes les contraintes d'emplois du temps de votre famille (moins de temps le jeudi soir après votre activité hebdomadaire, des enfants affamés après le sport du samedi matin... ),
• parce que oui, planifier ses menus, ça ne veut pas dire qu'on cuisine plus qu'avant, ou qu'on prévoit des repas extraordinaires : vous pouvez parfaitement planifier des saucisses-purée, des jambon-coquillettes, et des repas de surgelés ; c'est même le plus courant,
• introduire quand même par ci par là une nouvelle recette, histoire de renouveler les choses et d'en profiter pour écluser son stock de recettes à tester,
• ne prévoir que le plat principal sur le planning, et varier les éventuelles entrées (personnellement, je n'en fais jamais... ) et les desserts au jour le jour (il suffit d'avoir toujours en stock des fruits et des laitages, mais si vous aimez cuisiner des desserts, notes-les aussi !),
• selon vos habitudes (si vous faites vous-même des gâteaux, brioches, pain ou yaourts), prévoir ou pas des préparations pour les petits-déjeuners et les goûters,
• établir sa liste de courses une fois qu'on a établi ses menus : c'est un peu l'objectif de la chose ! Faire tous les achats d'épicerie et de produits longue conservation en une fois, et préparer ses listes de produits frais pour les différents jours à venir,
• regarder son planning chaque soir pour être sûr qu'on a tout ce qu'il faut pour demain, et prévoir le temps nécessaire,
• prévoir d'utiliser des produits frais les jours suivant les courses ou les passages au marché, et d'utiliser l'épicerie longue conservation en fin de période,
• afficher le menu pour qu'il soit visible de tous, tant qu'à faire, car c'est aussi un peu le but (rappel de l'objectif important : éviter les "qu'est-ce qu'on maaaaaaange, ce soir ?"), et en faire même éventuellement un truc un peu décoratif (avec notre kit ListoLabo ou avec d'autres modèles qu'on trouve sur le web), voire un truc super élaboré si on aime les loisirs créatifs,
• ou bien utiliser un outil en ligne, comme l'agenda Google dans cet article,
• ne pas s'interdire de modifier un menu le jour J, ou d'en intervertir deux dans la semaine !
• conserver les anciens menus pour s'en inspirer pour les prochains,
• essayer certains sites de génération de menus si ça vous inspire, je vous donnerai prochainement une liste de sites qui font ça, ou de livres qui le font aussi.

Bon ben... yapluka ! Vous avez d'autres astuces ou conseils à partager ?